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| • PRESENTAZIONE |
Seminari
Responsabile: Prof. MAURO CRESTI
| Data |
Titolo |
Docente |
10 marzo |
Moderni sistemi di gestione di aziende vitivinicole impostati al raggiungimento della massima qualità | Dr.
Valerio Zorzi |
Agronomo
Libero Professionista |
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24 marzo |
Origine
dei Vitigni Coltivati e Utilizzazione della Variabilità
Intravarietale attraverso Tecniche di Pressione |
Prof. Attilio Scienza |
Università
di Milano |
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25 marzo |
Il
Progetto VINUM: la Metodologia, i Primi Risultati e le Prospettive
della Ricerca (ore
14-16) |
Dr.
Andrea Ciacci |
Università
di Siena |
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Il Progetto VINUM e la Ricerca sul Campo: Vite Selvatica, Siti Archeologici, Archeologia della Produzione e del Paesaggio (ore 14-18) |
Dr.ssa
Myriam Giannace e Dr. Andrea Masi |
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Università
di Siena |
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31 marzo |
L'Evoluzione
Integrata dell'Impiantistica e della Meccanizzazione in Viticoltura |
Prof.
Cesare Intieri |
Università
di Bologna |
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1 aprile |
Evoluzione
del Mercato del Vino: Analisi dei Flussi di Prodotto e della Struttura
in una Prospettiva Globale |
Prof.
Eugenio Pomarici |
Università
di Napoli |
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6 maggio |
La
tracciabilità: occasione per una revisione organizzativa
delle aziende vitivinicole |
Ing.
Piero Morbidi |
DF
AGRI |
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6 maggio |
Il
progetto vigneto: un approccio multidisciplinare |
Dott.
Lorenzo Lelli |
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6 maggio |
Heres
Group: key study |
Dott.
Cesare Turini |
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12 maggio |
L'affinamento
dei vini |
Prof.
Rocco Di Stefano |
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19 maggio |
La
notion de terroir: appliquée au contexte des vins de Bordeaux
|
Prof.
Jean-Philippe Roby |
ENITA
de Bordeaux |
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19 maggio |
I
difetti olfattivi del vino |
Prof.
Denis Dubourdieu |
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19 maggio |
La
notion de terroir: appliquée au contexte des vins de Bordeaux
|
Prof.
Jean-Philippe Roby |
ENITA
de Bordeaux |
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27 maggio |
Aromi
varietali del vino e tecnologie di vinificazione finalizzate al
loro potenziamento |
Prof.
Luigi Moio |
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10 giugno |
Turismo
del vino |
Dott.ssa
D. Cinelli Colombini |
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16 giugno |
Selezione
e adattamento del potenziale qualitativo del legno di quercia
per la maturazione del vino |
Prof.
Pascal Chatonnet |
Ist.
di Enologia di Bordeaux |
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23 e 30 giugno |
Ufficio
stampa del settore vino |
Dott.
David Taddei |
Agenzia
Freelance |
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8 luglio |
La
struttura acidica del vino - Gli aromi del vino |
Prof.
Francesco Spagnolli |
Ist.
Agr. S. Michele all'Adige |
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I seminari si tengono presso l'Aula didattica del Palazzo Comunale di Montalcino
Aggiornamento a cura del gruppo di Coordinamento e Tutoraggio