PROGRAMMI DEL CORSO DI LAUREA IN FARMACIA

 

I ANNO

 

CHIMICA GENERALE ED INORGANICA

Dott. Mario Casolaro Tel. 0577/232030 - E-mail: CASOLARO@UNISI.IT

Parte I :

Introduzione alla chimica. Materia ed energia. Gli stati di aggregazione e la classificazione chimica della materia .La natura atomica della materia. Proprietà chimiche e reattività delle sostanze. La tavola periodica degli elementi. Nomenclatura e formule di composti inorganici. Le equazioni chimiche. Il comportamento fisico dei gas. Equilibri di fase e diagrammi di stato delle sostanze pure. Le basi sperimentali della moderna teoria atomica. La struttura elettronica dell'atomo. Le proprietà periodiche degli elementi. Il legame chimico. Tipi di legame e proprietà generali. Il legame covalente: la teoria del legame di valenza e dell'orbitale molecolare. Forze di legame intermolecolari.

Parte II :

Le proprietà delle soluzioni. L'equilibrio chimico. Elettrochimica. Composti di coordinazione.

Principali testi consigliati:

- Chimica Generale P.Atkins, L. Jones, Zanichelli

- Fondamenti di Chimica. A. Sacco, Casa Editrice Ambrosiana.

- Chimica Generale.A. Sabatini, Edizioni V. Morelli.

Esercitazione di Stechiometria:

Parte I:

- Richiami introduttivi di matematica

- Grandezze Fisiche ed unità di misura

- Peso atomico e peso molecolare.La mole

- Le reazioni chimiche

- Lo stato gassoso.

Parte II:

- Le soluzioni

- Proprietà colligative delle soluzioni

- L’equilibrio chimico

- Equilibri ionici: acidi e basi (forti e deboli)

- Elettrochimica

Testi consigliati:

- Stoichiometry and Structure/Equilibrium. M.J. Sienko.

- Stechiometria. I. Bertini- F. Mani, Casa Editrice Ambrosiana.

- Esercizi di Chimica.da svolgere . M. Casolaro, G. Usai. Edizioni V. Morelli..

- Stechiometria. M. Freni-A. Sacco, Casa Editrice Ambrosiana.

- Stechiometria. R. Breschi, A. Massagli. Edizioni E.T.S.

- Dispense di esercizi di stechiometria . M. Casolaro.

 

ISTITUZIONI DI MATEMATICHE CON ELEMENTI DI STATISTICA

Prof. Andrea Sorbi Tel 0577-233727 - Fax 0577-233730 - E-mail: sorbi@unisi.it

Richiami di matematica elementare e di calcolo numerico. I numeri reali. Elementi di topologia sulla retta. Rappresentazioni di dati. Funzioni reali di variabile reale e loro grafici. Funzioni elementari. Limiti. Funzioni continue. Derivate. Studio di funzioni reali di variabile reale. Integrali. Integrali impropri. Equazioni differenziali e modelli matematici; equazioni differenziali del primo ordine: ineari, di Bernoulli, a variabili separabili; equazioni differenziali lineari del secondo ordine: il caso omogeneo ed alcuni casi non omogenei. Problemi di Cauchy.

Elementi di calcolo combinatorio. Dati sperimentali e simulati. Frequenze assolute e relative. Spazio campionario. Probabilità. Variabili aleatorie finite. Campionamenti statistici e media campionaria. Varianza e covarianza campionarie. Distribuzioni normali; stime intervallari della media normale. Test statistici; il test di Student; il test del chi quadro di adeguamento; il test del chi quadro di indipendenza. Distribuzioni a due caratteri; regressione lineare.

Testi consigliati

S. Invernizzi, M. Rinaldi, A. Sgarro, Moduli di Matematica e Statistica, Zanichelli, 2000

V. Villani, Matematica per discipline bio-mediche, McGraw-Hill.

  1. Bellissima, C. Crociani, Istituzioni di Matematiche, QuattroVenti

 

FISICA

Dott. Riccardo Paoletti Tel. 0577/232285 - Fax 0577/232297 - E-mail: PAOLETTI@UNISI.IT

    1. Le Grandezze Fisiche

    1. Grandezze fondamentali e derivate. Sistemi di unità di misura.

    2. Cause d'errore. Errori sistematici ed errori casuali. Deviazione standard.

    3. Grandezze scalari e vettoriali. Operazioni con i vettori.

2. Il Movimento

1. Velocità ed accelerazione come grandezze scalari.

2. Analisi del moto. Rappresentazione grafica. Rapidità di variazione di una grandezza.

3. Moto uniforme e moto uniformemente vario.

4. Velocità ed accelerazione come grandezze scalari. Velocità angolare.

3. Le Forze

1. Il concetto di forza ed il principio d'inerzia. Effetto dinamico e statico delle forze. Legge di Hooke.

2. Secondo principio della dinamica. Forza peso ed accelerazione di gravità.

3. Terzo principio della dinamica.

4. Moti curvilinei e forza centripeta.

5. Equilibrio statico di un oggetto puntiforme.

6. Corpi rigidi. Centro di gravità. Equilibrio di un corpo rigido.

7. Momento di una forza. Leve. Leve nel corpo umano.

4. Il Lavoro e l'Energia

1. Lavoro di una forza. Teorema dell'energia cinetica.

2. Forze conservative. Energia potenziale. Sistemi meccanici conservativi.

3. Potenza.

5. I Liquidi

1. Definizione ed unità di misura della pressione. Definizione di un fluido. Liquidi e gas.

2. Legge di Stevino. Legge di Pascal, Legge di Archimede.

3. Fluidi ideali. Teorema di Bernoulli. Applicazioni biologiche e tecniche.

4. Liquidi reali. Coefficiente di viscosità. Regime laminare e vorticoso. Numero di Reynolds. Circolazione sanguigna. Misurazione della pressione arteriosa.

5. Agitazione termica nei liquidi e nei gas. Moti browniani. Diffusione molecolare. Legge di Fick e coefficiente di diffusione. Fenomeni osmotici.

6. I Gas

1. Concetto di temperatura.

2. Leggi dello stato gassoso. Legge di Boyle-Mariotte e di Gay-Lussac.

3. Equazione di stato dei gas perfetti. Scala assoluta delle temperature.

4. Comportamento dei gas reali. Equazione di van der Waals. Temperatura critica.

5. Vapore saturo e tensione massima di vapore. Umidità relativa.

7. Il Calore e l'Energia Interna

1. Concetto di quantità di calore. Capacità termica e calore specifico.

2. Energia interna di un sistema. Primo principio della termodinamica.

3. Trasformazioni termodinamiche. Cambiamenti di stato.

4. Secondo principio della termodinamica. Macchine termiche e refrigeranti.

8. I Fenomeni Elettrici

1. Carica elettrica. Conduttori ed isolanti. Campo elettrico e intensità del campo elettrico.

2. Legge di Coulomb. Costante dielettrica.

3. Costante dielettrica dell'acqua e dissociazione elettrolitica.

4. Potenziale elettrico e differenza di potenziale. Gradiente di potenziale.

5. Corrente elettrica ed intensità di corrente. Corrente continua. Leggi di Ohm. Resistenza elettrica.

6. Elettrolisi e leggi di Faraday. Elettroforesi.

9. Le Lenti e il Microscopio

1. Natura ondulatoria della luce. Ottica geometrica.

2. Leggi della riflessione e della rifrazione. Indice di rifrazione relativo ed assoluto.

3. Rifrazione della luce attraverso un prisma. Riflessione totale.

4. Diottro sferico. Lenti sottili. Distanza focale e potere diottrico. Lenti convergenti e divergenti.

5. Ingrandimento lineare e visuale. Microscopio composto. L'occhio umano. Difetti della vista.

10. Il Suono

1. Fenomeni ondulatori. Onde elastiche ed elettromagnetiche. Onde longitudinali, trasversali e superficiali.

2. Natura del suono. Lunghezza d'onda. Misurazione dell'intensità sonora in decibel.

3. Effetto Doppler. Applicazioni tecniche e biologiche degli ultrasuoni.

11. Le Radiazioni Ionizzanti

1. Fenomeno di ionizzazione. Classificazione delle radiazioni. Ionizzazione specifica.

2. Danni biologici delle radiazioni ionizzanti. I raggi X.

Testi consigliati:

 

ANATOMIA UMANA

Prof. Stelio Rossi Tel. 0577/234043

Programma:

Organizzazione del corpo umano: considerazioni generali; cellule, tessuti, organi (cavi e pieni); sistemi e apparati; terminologia anatomica.

Istologia: epiteli di rivestimento, epiteli ghiandolari, tessuto connettivo, tessuto cartilagineo, tessuto osseo, tessuto muscolare (liscio, striato scheletrico, striato cardiaco), tessuto nervoso, sangue, linfa.

Apparato respiratorio: cavità nasali, rinofaringe, laringe, trachea, bronchi, polmoni, pleure.

Apparato digerente: bocca, lingua, ghiandole salivari (maggiori e minori), istmo delle fauci, faringe, esofago, suddivisione regionale della cavità addominale, comportamento del peritoneo, stomaco, intestino tenue, intestino crasso, fegato, pancreas (esocrino ed endocrino).

Apparato locomotore: caratteri generali sulle ossa, sulle articolazioni e sui muscoli.

Apparato cardiovascolare sanguifero e linfatico: cuore; morfologia e struttura di arterie, vene, capillari sanguiferi e vasi linfatici (capillari, precollettori, collettori, tronchi linfatici principali); anastomosi artero-venose; caratteri generali sulla grande circolazione, sulla piccola circolazione, sulla circolazione fetale, sulla circolazione linfatica.

Sistema nervoso: organizzazione generale, midollo spinale, bulbo, ponte, 4° ventricolo, mesencefalo, cervelletto, lamina quadrigemina, corteccia cerebrale, nervi encefalici, sistema nervoso autonomo.

Testi consigliati

Castano e al., "Anatomia Umana", Edi-Ermes, Milano

 

BIOLOGIA ANIMALE (Semestrale) (E.I.)

Prof. Concetta Lupo Tel. 0577/234105 - E-mail: LUPO@UNISI.IT

Programma:

Introduzione alla Biologia. Livelli di organizzazione. La base cellulare della vita. Unità e diversità. Evoluzione: tema centrale e principio ordinatore della Biologia.

Chimica della vita Atomi, molecole, legami chimici, reazioni chimiche. Elementi essenziali alla vita. Acqua. Soluzioni acquose. Gruppi funzionali nella chimica organica. Macromolecole biologiche: carboidrati, lipidi, proteine, acidi nucleici. Energia. ATP e lavoro cellulare. Enzimi e metabolismo.

Cellula Dimensioni delle cellule. Cellule procariotiche ed eucariotiche. Nucleo. Ribosomi. Membrane. Endomembrane. Mitocondri. Citoscheletro. Superificie cellulare. Struttura e funzione delle membrane. Respirazione cellulare. Biosintesi e catabolismo. Riproduzione cellulare. Ciclo cellulare. Mitosi.

Genetica Meiosi e cicli vitali. Riproduzione sessuata e asessuata. Confronto tra mitosi e meiosi. Variabilità genetica ed evoluzione. Genetica mendeliana. Estensione della genetica mendeliana. Eredità mendeliana nell'uomo. Basi cromosomiche dell'eredità. Ricombinazione. Mappe genetiche. Cromosomi sessuali ed eredità legata al sesso. Alterazioni cromosomiche e malattie umane.

Basi molecolari dell'eredità. Struttura e duplicazione del DNA. Riparazione del DNA. Codice genetico. Sintesi proteica. Mutazioni e loro effetti sulle proteine. Controllo dell'espressione genica nei Procarioti e negli Eucarioti.

Evoluzione Concezione darwiniana. Segni dell'evoluzione. Sintesi moderna dell'evoluzione. Microevoluzione e origine delle specie. Meccanismi della macroevoluzione.

Diversità biologica. Origini della vita. Divisione in regni. Procarioti. Origine degli Eucarioti. Protozoi. Origine della pluricellularità. Invertebrati e origine della diversità nel regno animale. Parazoi. Radiati. Acelomati, Pseudocelomati e Celomati. Protostomi e Deuterostomi. Cordati e origine dei Vertebrati.

Testo consigliato:

"Biologia" di Neil A. Campbell, Ed. Zanichelli.

 

BIOLOGIA VEGETALE (Semestrale) (E.I.)

Prof. Gian Gabriele Franchi Tel. 0577/233226 - E-mail: FRANCHI@UNISI.IT

Introduzione

Caratteristiche generali delle piante. Classificazione del mondo vivente. Categorie tassonomiche. Concetto di specie.

Citologia vegetale e fotosintesi

Differenze fra cellula animale e cellula vegetale. Parete cellulare e sue funzioni. Cellulosa. Lamella mediana, parete primaria e parete secondaria. Modificazioni della parete. Importanza farmaceutica dei costituenti della parete.

Vacuoli: struttura e sviluppo. Osmosi. Pressione di turgore, appassimento, plasmolisi. Funzioni del vacuolo, principali gruppi di sostanze in esso accumulate e loro importanza.

Plastidi: struttura ed origine evolutiva. Proplastidi. Cloroplasti. Caratteristiche generali del processo fotosintetico e suoi fattori limitanti. Fase luminosa e fase oscura della fotosintesi da un punto di vista energetico. Fotosintesi batterica. Amido. Caratteristiche degli amidi della F.U.. Ezioplasti. Amiloplasti. Proteoplasti ed elaioplasti. Cromoplasti. Interconversioni fra i vari tipi di plastidi.

Istologia vegetale

Colonie, sincizi, apocizi, ifenchimi e tessuti propriamente detti. Meristemi. Parenchimi: caratteristiche generali e vari tipi. Tessuti tegumentali: epidermide (cuticola, stomi, peli), rizoderma, esoderma, sughero, endodermide. Tessuti di sostegno: collenchima e sclerenchima. Tessuti conduttori: cribro e legno; i liquidi che circolano nelle piante. Tessuti secretori: strutture a secrezione interna ed a secrezione esterna.

Organografia ed anatomia

Radice: morfologia esterna, suddivisioni verticali, anatomia in struttura primaria e secondaria, radici metamorfosate.

Fusto: morfologia esterna, gemme, consistenza. Fasci vascolari. Anatomia in struttura primaria e secondaria. Fusti metamorfosati.

Foglia: base, picciolo e lembo. Morfologia della foglia e nervature. Anatomia di foglie dorsoventrali, isolaterali ed aciculari. Foglie metamorfosate.

Fisiologia vegetale

L’acqua nella pianta: assorbimento e movimenti nei vasi cribrosi e legnosi. Scambi gassosi; apertura e chiusura degli stomi. Respirazione anaerobia. Fermentazioni anaerobie ed aerobie. Chemiosintesi. Nutrizione minerale e ciclo biologico dell’azoto. Ormoni vegetali e fitoregolatori. Maturazione dei frutti. Fotoperiodo e termoperiodo.

Cenni di ecologia

Rapporti trofici fra i viventi. Autotrofia, eterotrofia, saprofitismo, parassitismo, emiparassitismo, simbiosi. Commensalismo, competizione ed allelopatia.

Riproduzione

Differenze fra riproduzione sessuale e vegetativa e loro diversa efficienza.

Principali modalità di riproduzione vegetativa, spontanea ed artificiale.

Riproduzione sessuale. Alternanza di fase. La fase a dicarion nei funghi. Differenziazione dei sessi nelle piante. Distribuzione dei sessi nelle piante.

I testi consigliati verranno comunicati direttamente dal Docente agli studenti

 

II ANNO

 

CHIMICA ANALITICA

Prof. Salvatore Vomero Tel. 0577/234303 - E-mail: VOMERO@UNISI.IT

-Introduzione alla Chimica Analitica con particolare attenzione alle problematiche riguardanti i prodotti di interesse farmaceutico. In questo contesto, viene fornita in primo luogo una chiave di lettura del sistema periodico mirante a fare risaltare le principali caratteristiche e proprietà degli elementi e dei composti al fine della loro separazione, purificazione ed identificazione; in secondo luogo, vengono presentate le caratteristiche fondamentali del laboratorio di chimica analitica: unità di misura, manipolazione delle sostanze chimiche, attrezzature principali, norme di igiene e sicurezza.

-La chimica delle reazioni analitiche: analisi qualitativa e quantitativa degli elementi.

-Stadi di una analisi chimica: definizione del problema, campionamento, solubilizzazione del campione e preparazione della soluzione madre.

-Separazioni analitiche: per precipitazione, per estrazione con solventi, per cromatografia, ecc..

-Determinazione delle costanti chimico-fisiche.

-Metodi di analisi basati sulle titolazioni: per precipitazione, per neutralizzazione, per ossido- riduzione, per complessazione, per volatilizzazione, ecc..

-Analisi strumentale: potenziometria; spettrofotometria nel visibile, nell'infrarosso, nell'ultravioletto; spettrofotometria di assorbimento atomico e di risonanza magnetica nucleare; spettrometria di massa.

-Scelta del metodo di analisi: ricerca bibliografica e comparazione delle diverse metodiche.

-Interpretazione delle prove: valutazione dell'errore, trattamento statistico dei dati e presentazione del risultato dell'analisi.

-Esempi di dosaggio dei singoli principi attivi e delle formulazioni dei medicinali.

Testo consigliato e letture scelte (La bibliografia è riportata nel testo; altre indicazioni verranno di volta in volta segnalate durante lo svolgimento del programma del corso).

S. Vomero, Chimica Analitica e Analisi Qualitativa Inorganica, Roma, Editrice Universitaria di Roma - La Goliardica - 1993.

 

CHIMICA ORGANICA

Prof. Vinicio Zanirato Tel. 0577/234275 - E-mail: ZANIRATO@UNISI.IT

- Il legame covalente e la geometria molecolare- configurazione elettronica esterna degli atomi appartenenti al I° e al II° periodo della tavola periodica – orbitali atomici e loro ruolo nella costituzione del legame chimico – orbitali ibridi e orbitali molecolari di legame e di antilegame – angoli di legame.

- Legami "deboli" e proprietà fisiche delle sostanze organiche – polarità dei legami e delle molecole – ponte di idrogeno – attrazione tra molecole – i gruppi funzionali – nomenclatura IUPAC – gli isomeri costituzionali –risonanza.

- Legami e reattività – acidi e basi di Bronsted e Lewis – pKa e pKb – elettrofili e nucleofili – uso delle frecce curve nella descrizione dei meccanismi di reazione.

- Alcani e cicloalcani – conflitti di numerazione – isomeria conformazionale – proiezioni di Newman – isomeria geometrica nei composti aliciclici – tensione d’anello – conformazioni del cicloesano – interazioni 1,3 diassiali -proprietà fisiche.

- Stereochimica – centri stereogenici – enantiomeria – racemi – attività ottica – regole di C.I.P. per i descrittori di configurazione – molecole con due o più centri stereogenici – diastereomeria – meso forme – risoluzioni di miscele racemiche - centri prochirali – stereospecificità e stereoselettività.

- Alogenuri alchilici – classificazione – preparazioni – alogenazione radicalica – iniziatori ed inibitori di radicali – le reazioni di sostituzione nucleofila alifatica e di eliminazione – competitività delle reazioni – dualità dei meccanismi - influenza del solvente – cinetica delle trasformazioni – stati di transizione - -intermedi di reazione – stabilità e trasposizione degli intermedi carbocationici.

- Alcoli – nomenclatura – proprietà fisiche – basicità e acidità – preparazioni – reazioni di sostituzione e di eliminazione – ossidazioni – tioli, solfuri, disolfuri.

- Eteri ed epossidi – preparazioni e reazioni di sostituzione degli ossirani.

- Alcheni – struttura del doppio legame – isomeria E/Z. – preparazioni – reattività – addizioni elettrofile – addizione radicalica – alogenazione allilica – ossidazioni – riduzioni – polimerizzazioni.

- Dieni coniugati – addizione 1,2 e 1,4 – controllo cinetico e termodinamico.

- Alchini – struttura del triplo legame – acidità – addizione di acqua – tautomeria chetoenolica.

- Benzene e aromaticità – stabilità e risonanza – requisiti per l’aromaticità –sostituzioni elettrofile aromatiche – seconda sostituzione – effetto dei sostituenti – ossidazione di areni – fenoli – acidità – reazione di Kolbe – copulazione con sali di diazonio – alogenuri arilici – sostituzione nucleofila aromatica – composti aromatici policiclici ed eterociclici – sostituzione elettrofila sul naftalene – reattività dei più comuni eterocicli aromatici penta ed esaatomici.

- Aldeidi e chetoni – nomenclatura – proprietà fisiche – addizioni di nucleofili ossigenati, azotati e carbonucleofili – reazione di Cannizzaro – trasposizione di Beckmann – ossidazioni e riduzioni – alogenazione in alfa - acidità in posizione alfa – reazione aldolica – sistemi enonici – addizioni 1,2 e 1,4 – addizioni di Michael.

- Acidi carbossilici – ionizzazione e costanti di acidità – salificazioni – esterificazioni –trasformazione in cloruri acilici – beta chetoacidi e acidi beta dicarbossilici. – decarbossilazione.

- Derivati funzionali degli acidi – sostituzione nucleofila acilica –reazioni con acqua, alcoli, fenoli, ammine – riduzioni – addizioni di reattivi di Grignard – trasposizione di Hofmann delle ammidi primarie – struttura e acidità di solfonammidi e di immidi – derivati dell’acido carbonico – polimeri di crescita a stadi – condensazione di Claisen - sintesi malonica e acetoacetica.

- Ammine – classificazione – proprietà fisiche – preparazioni – salificazioni – sali di ammonio quaternario – eliminazione di Hofmann - reazioni con acido nitroso – ammine chirali – risoluzione di miscele racemiche.

- Amminoacidi e proteine – struttura e sintesi di alfaamminoacidi – punto isoelettrico di alfa A.A e di proteine – il legame peptidico – principi di base della sintesi peptidica – gruppi protettori della funzione amminica – gruppi attivanti della funzione carbossilica – strutture primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine.

- Lipidi – grassi ed olii – trigliceridi – colesterolo – saponi – fosfolipidi.

- Carboidrati – monosaccaridi – classificazione – strutture cicliche – epimeri – anomeri – mutarotazione – zuccheri riducenti e non riducenti – formazione di O glicosidi – disaccaridi – polisaccaridi.

- Acidi nucleici – prodotti di idrolisi del DNA e del RNA – il legame N glicosidico.

Testi consigliati:

Fessenden & Fessenden – CHIMICA ORGANICA – Piccin editore

Morrison Boyd – CHIMICA ORGANICA – Ambrosiana

Brown – CHIMICA ORGANICA - EdiSES

 

BOTANICA FARMACEUTICA (Sem.) (E.I.)

Prof. Gian Gabriele Franchi Tel. 0577/233226 - E-mail: FRANCHI@UNISI.IT

Definizione di pianta medicinale secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità. Altri possibili usi delle piante di interesse botanico-farmaceutico. La Farmacopea Italiana: variazione del numero delle piante citate nelle varie edizioni. Le piante medicinali della F.U. X e quelle monografate nella Farmacopea Europea 3° Edizione e relativi supplementi.

Poliploidia: cause naturali ed artificiali. Ibridi: concetto di specie e superamento dell’incompatibilità fra specie diverse. Problemi riproduttivi degli ibridi. Vantaggi e svantaggi delle piante poliploidi ed ibride con particolare riferimento a quelle medicinali. Allotetraploidia.

Culture in vitro e loro importanza per le piante medicinali e la produzione di principi attivi.

Batteri: cellula, classificazioni, fisiologia ed ecologia, importanza farmaceutica.

Alghe azzurre: generalità, ecologia ed interesse farmaceutico.

I protisti: caratteristiche generali e cellulari. Chrysophyta: generalità. Diatomee: struttura, ciclo riproduttivo, criterio di classificazione, importanza farmaceutica.

Funghi: citologia, fisiologia, riproduzione. Criteri di classificazione e cenni sui funghi inferiori e la loro importanza antropica. Zigomiceti: ciclo riproduttivo ed interesse farmaceutico. Ascomiceti: caratteristiche generali, classificazione. Lieviti, penicilli e Claviceps purpurea: cicli riproduttivi ed importanza economica e farmaceutica. Basidiomiceti: caratteristiche generali, ciclo riproduttivo, classificazione. Ruggini. Funghi allucinogeni. Funghi commestibili e velenosi. Deuteromiceti.

Licheni: struttura, classificazione, riproduzione. La simbiosi lichenica. Licheni di interesse farmaceutico.

Alghe rosse: struttura, morfologia, cicli riproduttivi. Famiglie con membri di interesse farmaceutico.

Alghe brune: struttura, morfologia, interesse farmaceutico. Cicli riproduttivi dei generi Laminaria e Fucus.

Briofite: ciclo riproduttivo e generalità.

Cenni sui cicli riproduttivi e l’interesse farmaceutico di licofite e sfenofite. Filicophyta: struttura, organografia, ciclo riproduttivo (concetto di embrione); felce maschio.

Le gimnosperme: caratteristiche generali, ciclo riproduttivo, seme. Cenni su Cycadophyta e Ginkgophyta. Coniferophyta di interesse farmaceutico. Gnetophyta: generalità e specie di interesse farmaceutico (Ephedra).

Magnoliophyta: caratteristiche generali e differenze fra dicotiledoni e monocotiledoni. Ciclo riproduttivo delle angiosperme. Seme e sua struttura anatomica. Fiore: peduncolo, talamo, calice, corolla, perigonio, androceo, gineceo, simmetria, nettari. Formula fiorale. Infiorescenze: definizione, classificazione, tipi. Frutto: definizione, criteri di classificazione, strutture anatomiche. Principali tipi di frutti semplici e composti; falsi frutti, frutti sinantocarpici e pseudofrutti. Impollinazione. Disseminazione. Germinazione dei semi.

Esame delle principali famiglie delle angiosperme e delle specie di interesse farmaceutico ad esse appartenenti, con particolare riferimento a quelle citate in Farmacopea: descrizione morfo-anatomica, caratteristiche diagnostiche, sofisticazioni, origine geografica, possibilità di coltivazione, luoghi di citazione sulla Farmacopea Ufficiale Italiana, cenni sui principali costituenti chimici e le loro attività.

I testi consigliati verranno comunicati direttamente dal Docente agli studenti

 

farFARMACOGNOSIA (semestrale) (E.I.)

Prof. Daniela Giachetti Tel. 0577/233525 - E-mail: GIACHETTI@UNISI.IT

Finalità del corso: obiettivo del corso Farmacognosia è di fornire allo studente i concetti necessari allo studio della composizione e degli effetti delle sostanze naturali e dei principi attivi in esse contenuti, al fine di una loro utilizzazione a scopi terapeutici. In particolare la disciplina ha per oggetto la conoscenza delle droghe naturali, di potenziale impiego in farmacia o nell’industria, sotto tutti gli aspetti che vengono considerati quando esse devono essere registrate nelle Farmacopee ufficiali.

Parte generale: classificazione chimica e biogenesi dei principi attivi: carboidrati, lipidi, saponine, steroli, essenze e resine, fenoli e polifenoli, alcaloidi, glicosidi, flavonoidi. Raccolta, preparazione e conservazione delle droghe. Forme farmaceutiche. Controllo di qualità secondo la farmacopea Ufficiale Italiana. Saggio e dosaggio biologico. Principali tecniche di estrazione, separazione ed identificazione delle droghe e dei loro principi attivi.

Parte speciale:

Droghe glucidiche. Droghe glicosidiche. Droghe lipidiche. Droghe tanniche. Droghe ad essenze. Droghe alcaloidee.

I testi consigliati verranno comunicati direttamente dal docente agli studenti

 

BIOCHIMICA E BIOCHIMICA APPLICATA (MEDICA)

Prof. Paola Lusini Tel. 0577/234344 - E-mail: LUSINIP@UNISI.IT

- Conformazione e funzione delle proteine : Amminoacidi e struttura primaria delle proteine; il legame peptidico; strutture secondaria, terziaria e quaternaria; classificazione delle proteine; mioglobina ed emoglobina; funzione ed evoluzione delle proteine; metodi per caratterizzare, purificare e dosare le proteine.

- Enzimi : definizione, distribuzione, specificità, nomenclatura e classificazione; meccanismo della catalisi enzimatica; cinetica della catalisi enzimatica; significato della Km e trasformazione dell'equazione di Michaelis e Menten (grafico dei doppi reciproci o di Lineweaver-Burk); fattori che influenzano l'andamento delle reazioni enzimatiche; reazioni a più substrati; inibizione enzimatica; reazioni suicida; vitamine, coenzimi e ioni metallici negli enzimi; enzimi allosterici e loro cinetica; isoenzimi e sistemi multienzimatici. Applicazioni cliniche degli enzimi.

- Metabolismo : catabolismo ed anabolismo; le tre fasi del metabolismo; esistenza di vie degradative e biosintetiche indipendenti; compartimentazione di vie metaboliche; composti ad elevato contenuto energetico; attivazione di molecole associata ad idrolisi di ATP.

- Catabolismo glucidico : caratteristiche dei principali glucidi di interesse biologico; glicolisi aerobica ed anaerobica (fermentazioni); reazioni della glicolisi; i destini metabolici del piruvato; decarbossilazione ossidativa del piruvato ; glicogenolisi.

- Catabolismo lipidico : i lipidi come riserve energetiche; mobilizzazione dei grassi di riserva; ossidazione degli acidi grassi ; destino del propionil-CoA; chetogenesi.

- Catabolismo proteico : enzimi proteolitici; reazioni di desaminazione e transaminazione degli amminoacidi; transdesaminazione; organicazione dell'ammoniaca; ciclo dell'urea; amminoacidi essenziali e non essenziali; amminoacidi chetogenetici e gluconeogenetici; decarbossilazione degli amminoacidi e formazione delle ammine biogene. Amminoacido aromatico idrossilasi.

- Ciclo di Krebs : le singole reazioni, la regolazione metabolica, ruolo biosintetico, reazioni anaplerotiche.

- Le ossidazioni biologiche : il trasporto degli elettroni e la fosforilazione ossidativa; la resa energetica del metabolismo ossidativo; formazione di acqua ossigenata ed enzimi eminici.

- Via dei pentosi fosfati.

- Glucogenesi, gluconeogenesi e glicogenosintesi

- Sintesi dei lipidi : biosintesi degli acidi grassi saturi a numero pari e dispari di atomi di carbonio; biosintesi degli acidi grassi insaturi; biosintesi dei trigliceridi; biosintesi dei glicerofosfolipidi ; il ciclo del metile attivato : la S-adenosil-metionina come principale donatore di gruppi metilici.

- Sintesi e catabolismo del colesterolo. Cenni sulla sintesi degli ormoni steroidi. Altri composti isoprenoidi.

- Metabolismo dell'eme

- Metabolismo dei nucleotidi : Il PRPP, un metabolita centrale nelle vie biosintetiche "de novo" e in quelle di recupero; biosintesi "de novo" dei nucleotidi purinici (sintesi dei nucleotidi purinici da PRPP ad acido inosinico e da quest'ultimo ad ATP e GTP); vie di recupero delle purine; degradazione delle purine e disturbi del loro metabolismo; produzione di acido urico e gotta; metabolismo dei nucleotidi pirimidinici; biosintesi e metabolismo dei desossiribonucleotidi; biosintesi dei nucleotidi timidilici ; la timidilato sintasi, un esempio di enzima bersaglio per la chemioterapia; importanza biologica e medica degli analoghi dei nucleotidi.

- Integrazione e controllo dei processi metabolici (principali ormoni che controllano il metabolismo energetico negli animali, trasduzione del segnale : recettori e proteine G, sistemi dei secondi messaggeri).

- Il flusso dell'informazione biologica : DNA (struttura, duplicazione e riparo); RNA (struttura, trascrizione e modificazioni post-trascrizionali); sintesi proteica (traduzione e meccanismi post-traduzionali).

Testi consigliati :

- L.Stryer : Biochimica, Zanichelli Ed., Bologna 1996

- T.M.Devlin : Biochimica, Guido Gnocchi Editore srl, Napoli 1995

- C.K.Mathews, K.E vanHolde : Biochimica, Casa Editrice Ambrosiana, Milano 1994

- A.Lehninger, D.L.Nelson, M.M.Cox : Principi di Biochimica, Zanichelli Ed., Bologna 1994

 

MICROBIOLOGIA (semestrale) (E.I.)

Prof. Grazietta Coratza Tel. 0577/233852 - 233865 - E-mail: CORATZA@UNISI.IT

Proprietà differenziali degli eucarioti e dei procarioti e loro ripercussioni sull'uso dei chemioterapici. Cellula batterica.Composizione, struttura e funzione dei componenti essenziali (nucleoide,citoplasma, parete). Composizione, struttura e funzione dei componenti facoltativi (capsula, fimbrie, flagelli). Endospora batterica. Sporulazione e germinazione. Cenni sul metabolismo batterico con particolare riferimento alle sintesi macromolecolari. Crescita dei batteri. Curva di crescita. Cenni di genetica batterica e modalità di trasferimento genico. Caratteristiche generali dei miceti. Riproduzione dei funghi. Caratteristiche generali dei virus. Moltiplicazione virale. Coltivazione dei virus animali. Controllo dei microrganismi mediante agenti chimici e fisici. Metodi di sterilizzazione. Principi generali di chemioterapia. Metodi per valutare in vitro la sensibilità dei batteri agli antibiotici. Attività batteriostatica e attività battericida. Meccanismi d'azione degli antibiotici. Bersagli cellulari e selettività delle sostanze antibatteriche. Resistenza dei batteri agli antibiotici: resistenza naturale e resistenza acquisita. Bersagli e selettività delle sostanze antifungine. Bersagli e selettività delle sostanze ad attività antivirale. Associazioni simbiotiche. Fattori determinanti la malattia infettiva. Fattori di virulenza. Difese aspecifiche dell'ospite. Difese specifiche dell'ospite. Caratteristiche antigeniche degli agenti infettanti. Basi molecolari e cellulari della difesa specifica. Ruolo protettivo della risposta umorale e cellula mediata nei confronti delle infezioni. Vaccini e sieri.

I testi consigliati verranno comunicati direttamente dal docente agli studenti

 

IGIENE (Semestrale) (i corsi del II e del V anno sono mutuati)

Prof. Mariano Giacchi Tel. 0577/233271 - E-mail: GIACCHI@UNISI.IT

1. Definizione e contenuti dell’Igiene.

2. Organizzazione sanitaria internazionale e nazionale.

3. Nozioni di epidemiologia generale:

4. Nozioni di epidemiologia generale delle malattie infettive:

5. Principi generali di epidemiologia delle malattie non trasmissibili

6. La prevenzione :

7. L’educazione alla salute.

8. La promozione della salute.

9. Epidemiologia e prevenzione delle malattie a:

10. epidemiologia e prevenzione delle principali malattie non trasmissibili:

11. Igiene degli alimenti:

12. Fattori dell’ambiente fisico: aria, acqua, suolo.

13. Fattori dell’ambiente sociale: i determinanti sociali di salute.

Testi consigliati:

- L. Checcacci, C. Meloni, C. Pellissero: Igiene, Casa Editrice Ambrosiana, Milano

- A. Albano, L. Salvaggio: Manuale di IGIENE, Piccin Nuova Libraria S.p.A., Padova

- S. Barbuti, E. Bellelli, G.M. Fara, G. Giammanco: IGIENE, Monduzzi Editore, Bologna.

- G. Gilli: IGIENE DELL'AMBIENTE E DEL TERRITORIO.Demografia,Prevenzione, Sanità Pubblica, C.G. Ed. Medico Scientifiche, Torino